آرشیو نویسنده: محمدمهدی احمدی

در سال‌های اخیر استفاده از محصولات دوستدار محیط‌زیست بیشتر از گذشته مورد توجه قرار گرفته و لیوان‌های گیاهی نیز به یکی از گزینه‌های محبوب در میان کافه‌ها، رستوران‌ها، شرکت‌ها و حتی مصرف‌کنندگان خانگی تبدیل شده‌اند. اما یک سؤال مهم وجود دارد؛ آیا همیشه استفاده از لیوان گیاهی انتخاب درستی است؟

فرقی نمی‌کند مراسم شما یک جشن تولد خانوادگی باشد یا یک همایش بزرگ سازمانی؛ انتخاب درست لیوان چاپی می‌تواند تأثیر قابل توجهی روی ذهن مخاطبان بگذارد. ولی بسیاری از افراد هنگام سفارش لیوان اختصاصی با سوالات مختلفی روبه‌رو می‌شوند

وقتی که یک قهوه داغ سفارش می‌دهید، انتظار دارید تا آخرین جرعه گرمای دلچسب آن حفظ بشود. اما گاهی فقط چند دقیقه بعد، نوشیدنی به‌طرز عجیبی ولرم می‌شود؛ حتی زمانی که قهوه تازه دم شده است.

افتتاح یک کافه فقط به خرید دستگاه اسپرسو، طراحی دکور یا استخدام باریستا محدود نمی‌شود. یکی از بخش‌هایی که معمولاً در روزهای شلوغ قبل از افتتاح نادیده گرفته می‌شود، انتخاب بسته‌بندی مناسب است؛ در حالی که دقیقاً همین جزئیات هستند که تاثیر زیادی روی مشتریان دارند.

خیلی از افراد تصور می‌کنند همه لیوان‌های کاغذی عملکرد مشابهی دارند، ولی در عمل تفاوت زیادی بین مدل‌های مختلف وجود دارد. مقاومت در برابر حرارت، حفظ دمای نوشیدنی، راحتی در دست گرفتن و جلوگیری از نشتی از جمله عواملی هستند که باید هنگام انتخاب لیوان قهوه به آن توجه کنید.

در نگاه اول شاید هر دو نوشیدنی در یک لیوان کاغذی ساده سرو شوند، اما واقعیت این است که نوع لیوان برای لاته و آمریکانو از نظر حجم، عایق حرارتی، ضخامت و حتی طراحی ظاهری تفاوت‌هایی دارد. در این نوشتار به‌صورت کامل این تفاوت‌ها را بررسی می‌کنیم.

حالا سوال اینجاست که دقیقاً یک پک اقتصادی برای کافه شامل چه چیزهایی است؟ آیا فقط ارزان بودن ملاک است یا باید به کیفیت و کاربرد هم توجه کرد؟ در ادامه، به‌طور کامل بررسی می‌کنیم که یک پک اقتصادی استاندارد چه آیتم‌هایی دارد و چگونه می‌تواند به کاهش هزینه‌های کافه کمک کند.

افتتاحیه کافه فقط شروع یک کسب‌وکار نیست؛ در واقع اولین برخورد واقعی مشتری با هویت برند شماست. خیلی از کافه‌ها هزینه زیادی برای دکوراسیون، منو و تبلیغات می‌کنند اما از یک موضوع مهم غافل می‌شوند، تجربه برندینگ در همان روزهای اول.

واقعاً برای فروش روزانه ۲۰۰ نوشیدنی، چه نوع لیوانی به‌صرفه‌تر است؟ لیوان تک‌جداره؟ دوجداره؟ کرافت؟ پلاستیکی؟ یا لیوان با چاپ اختصاصی؟ در این نوشته دقیق بررسی می‌کنیم که برای این حجم فروش، چه انتخابی برای شما منطقی‌تر است و چطور می‌توانید بدون افت کیفیت، هزینه بسته‌بندی را کنترل کنید.

واقعیت این است که حجم فروش روزانه باید یکی از مهم‌ترین معیارهای انتخاب لیوان کافه باشد. لیوانی که برای یک کافه کوچک با روزی ۳۰ سفارش مناسب است، لزوماً برای یک کافه پرتردد با چندصد سفارش روزانه انتخاب درستی نیست.
پس در این نوشته بررسی می‌کنیم چگونه بر اساس میزان فروش روزانه، بهترین نوع لیوان را انتخاب کنید تا هم هزینه‌ها کنترل شود و هم کیفیت سرویس‌دهی حفظ گردد.