آرشیو نویسنده: محمدمهدی احمدی

افزایش فروش نه با تخفیف‌های مقطعی و نه از طریق تقلید کورکورانه از رقبا به دست می‌آید، بلکه فروش بیشتر، نتیجه مجموعه‌ای از تصمیم‌های حساب‌شده، شناخت دقیق بازار و اجرای درست جزئیات است.

ساختارهای متمرکز در صنعت F&B؛ ساختارهایی هستند که تلاش می‌کنند تصمیم‌گیری، کنترل کیفیت، تجربه مهمانداری و حتی جزئیاتی مانند بسته‌بندی را در قالب یک سیستم هماهنگ و قابل پایش مدیریت کنند.

لیوان کاغذی دیگر فقط یک ظرف ساده برای حمل قهوه، چای، آبمیوه یا دیگر نوشیدنی‌های بیرون‌بر نیست. سبک زندگی شهری، افزایش سفارش‌های بیرون‌بر و دلیوری، و رقابت شدید میان کافه‌ها و نوشیدنی‌فروشی‌ها باعث شده لیوان به بخشی از تجربه مصرف تبدیل شود.

استفاده از بسته‌بندی سبز می‌تواند مرز مشخصی میان برندی که صرفاً می‌فروشد و برندی که ارزش می‌سازد ایجاد کند. دقیقاً همین تفاوت ظریف است که می‌تواند پایه‌گذار وفاداری بلندمدت مشتریان شود

شاید خرید یک کارتن لیوان یا چند بسته درب در نگاه اول هزینه بزرگی به نظر نرسد، اما وقتی این خریدهای بدون برنامه چندین و چند بار تکرار شوند، بخش قابل توجهی از سرمایه اولیه را درگیر می‌کنند.

یک واقعیت مهم وجود دارد، قهوه‌ای که داخل کافه سرو می‌شود، تقریباً همیشه کیفیت بالاتری نسبت به همان نوشیدنی در حالت دلیوری دارد. این تفاوت، به‌طور کلی به مهارت باریستا یا کیفیت دانه قهوه مربوط نمی‌شود؛ بلکه نتیجه‌ی زنجیره‌ای از عوامل کوچک ولی بسیار تأثیرگذار است

لیوان بیرون‌بر برای شما شاید فقط یک ظرف ساده برای سرو نوشیدنی به نظر برسد؛ چیزی مصرفی که بعد از چند دقیقه استفاده، دور انداخته می‌شود. اما اگر کمی عمیق‌تر نگاه کنید، همین لیوان ساده می‌تواند یک ابزارهای بازاریابی برای یک کسب‌وکار باشد.

از بین تمام عوامل فنی که روی کیفیت بسته‌بندی کاغذی تاثیر دارند، استانداردهای کاغذ نقش مهمی دارند و یکی از پراهمیت‌ترین آن‌ها، GSM است؛ شاخصی که به‌صورت مستقیم روی عملکرد، استحکام و حتی برداشت ذهنی مشتری از برند اثر می‌گذارد.

گاهی اوقات بعضی از جزئیات کوچکی نادیده گرفته می‌شوند که تأثیر بزرگی روی نتیجه نهایی دارند. یکی از همین جزئیات مهم هم ساختار پایه پاکت بیرون‌بر و به‌طور مشخص، ته‌صاف بودن آن است.

وقتی حرف از بسته‌بندی غذاهای داغ و سرخ‌شده مثل مرغ سوخاری، بال کبابی، ناگت یا حتی ترکیب‌هایی مثل استریپس می‌شود، اولین چیزی که مشتری و عوامل رستوران به آن دقت می‌کنند کیفیت سطل سوخاری است.