آرشیو دسته بندی: عمومی

افتتاح یک کافه فقط به خرید دستگاه اسپرسو، طراحی دکور یا استخدام باریستا محدود نمی‌شود. یکی از بخش‌هایی که معمولاً در روزهای شلوغ قبل از افتتاح نادیده گرفته می‌شود، انتخاب بسته‌بندی مناسب است؛ در حالی که دقیقاً همین جزئیات هستند که تاثیر زیادی روی مشتریان دارند.

خیلی از افراد تصور می‌کنند همه لیوان‌های کاغذی عملکرد مشابهی دارند، ولی در عمل تفاوت زیادی بین مدل‌های مختلف وجود دارد. مقاومت در برابر حرارت، حفظ دمای نوشیدنی، راحتی در دست گرفتن و جلوگیری از نشتی از جمله عواملی هستند که باید هنگام انتخاب لیوان قهوه به آن توجه کنید.

در نگاه اول شاید هر دو نوشیدنی در یک لیوان کاغذی ساده سرو شوند، اما واقعیت این است که نوع لیوان برای لاته و آمریکانو از نظر حجم، عایق حرارتی، ضخامت و حتی طراحی ظاهری تفاوت‌هایی دارد. در این نوشتار به‌صورت کامل این تفاوت‌ها را بررسی می‌کنیم.

حالا سوال اینجاست که دقیقاً یک پک اقتصادی برای کافه شامل چه چیزهایی است؟ آیا فقط ارزان بودن ملاک است یا باید به کیفیت و کاربرد هم توجه کرد؟ در ادامه، به‌طور کامل بررسی می‌کنیم که یک پک اقتصادی استاندارد چه آیتم‌هایی دارد و چگونه می‌تواند به کاهش هزینه‌های کافه کمک کند.

افتتاحیه کافه فقط شروع یک کسب‌وکار نیست؛ در واقع اولین برخورد واقعی مشتری با هویت برند شماست. خیلی از کافه‌ها هزینه زیادی برای دکوراسیون، منو و تبلیغات می‌کنند اما از یک موضوع مهم غافل می‌شوند، تجربه برندینگ در همان روزهای اول.

واقعاً برای فروش روزانه ۲۰۰ نوشیدنی، چه نوع لیوانی به‌صرفه‌تر است؟ لیوان تک‌جداره؟ دوجداره؟ کرافت؟ پلاستیکی؟ یا لیوان با چاپ اختصاصی؟ در این نوشته دقیق بررسی می‌کنیم که برای این حجم فروش، چه انتخابی برای شما منطقی‌تر است و چطور می‌توانید بدون افت کیفیت، هزینه بسته‌بندی را کنترل کنید.

واقعیت این است که حجم فروش روزانه باید یکی از مهم‌ترین معیارهای انتخاب لیوان کافه باشد. لیوانی که برای یک کافه کوچک با روزی ۳۰ سفارش مناسب است، لزوماً برای یک کافه پرتردد با چندصد سفارش روزانه انتخاب درستی نیست.
پس در این نوشته بررسی می‌کنیم چگونه بر اساس میزان فروش روزانه، بهترین نوع لیوان را انتخاب کنید تا هم هزینه‌ها کنترل شود و هم کیفیت سرویس‌دهی حفظ گردد.

هیچ‌چیز بدتر از این نیست که در مسیر محل کار یا داخل خودرو، قهوه یا چای از درز لیوان بیرون بریزد و دردسر ایجاد کند. به همین دلیل خیلی از صاحبان کافه، رستوران و حتی برگزارکنندگان رویدادها قبل از خرید عمده این سؤال را می‌پرسند که آیا لیوان کاغذی واقعاً نشتی ندارد؟

پاسخ کوتاه این است که بله، به طور کلی در بسیاری از مواقع لیوان کاغذی تک‌جداره برای اسپرسو مناسب است؛ اما این موضوع به چند عامل مهم بستگی دارد. در ادامه دقیق‌تر بررسی می‌کنیم که چه زمانی این نوع لیوان انتخاب خوبی است و چه زمانی بهتر است سراغ گزینه‌های دیگر برویم.

در این نوشتار قصد داریم به‌صورت دقیق بررسی ‌کنیم که لیوان گیاهی چیست، چگونه تولید می‌شود، در چه شرایطی تجزیه می‌شود و آیا واقعاً می‌تواند جایگزین کاملی برای پلاستیک باشد یا نه.